Mùa hè oi bức, nóng nực khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn? Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, lại giúp giải nhiệt hiệu quả? Vậy thì chè thạch rau câu hạt điều chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Hương vị thơm ngon, giòn giòn của thạch rau câu kết hợp với vị béo bùi của hạt điều, vị chua ngọt thanh mát của nước đường và các loại hạt tạo nên một món chè hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả, chè thạch rau câu hạt điều còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp bạn thêm năng lượng và sảng khoái trong những ngày hè oi nóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè thạch rau câu hạt điều đơn giản, dễ làm tại nhà, giúp bạn tự tay chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Cách Làm Chè Thạch Rau Câu Hạt Điều
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu chè thạch rau câu hạt điều bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 35g bột rau câu
- 800ml nước lọc
- 15g nho khô
- 5g vừng đen
- 20g hạt điều
- 5g kỷ tử
- Đường nâu (lượng tùy theo khẩu vị)
Lưu ý:
- Nên chọn loại bột rau câu dẻo, không bị bở, có độ trong suốt đẹp mắt.
- Nho khô, hạt điều và kỷ tử nên chọn loại khô, không bị mốc, có mùi thơm tự nhiên.
- Bạn có thể thay thế đường nâu bằng đường trắng hoặc đường phèn tùy theo sở thích.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Nho khô, hạt điều và kỷ tử rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để nở mềm. Sau đó, thái nhỏ các loại hạt.
- Hạt điều rang chín, bóc vỏ để có vị thơm bùi hơn.
Bước 3: Nấu thạch rau câu
- Hòa tan bột rau câu với một ít nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Đun sôi 800ml nước lọc, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi, khuấy đều. Lưu ý, khuấy theo một chiều để tránh tạo bọt khí trong thạch.
- Đun sôi hỗn hợp thạch trong khoảng 5 phút, vặn lửa nhỏ và khuấy liên tục. Sau đó, tắt bếp.
- Đổ thạch vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, để nguội.
Bước 4: Nấu nước đường
- Cho đường nâu vào nồi, thêm một ít nước lọc, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước đường sánh lại.
- Có thể thêm vài lát gừng vào nước đường để tăng hương vị và giúp giải cảm.
Bước 5: Trình bày chè
- Cắt thạch rau câu thành những miếng vừa ăn.
- Cho thạch rau câu vào bát, thêm nước đường và các loại hạt vào.
- Trộn đều và thưởng thức.
Những Lưu Ý Khi Làm Chè Thạch Rau Câu Hạt Điều
Lưu Ý Khi Nấu Thạch Rau Câu
- Không nên cho quá nhiều bột rau câu vào nước, vì sẽ tạo thạch cứng, khó ăn.
- Không nên đun thạch quá lâu, vì thạch sẽ bị khô, cứng.
- Nên sử dụng khuôn có kích thước phù hợp để tạo thạch đẹp mắt.
- Sau khi đổ thạch vào khuôn, nên để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
- Nước đường nên đun với lửa nhỏ để tránh bị cháy.
Kết luận
Chè thạch rau câu hạt điều là món ăn ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả. Cách làm chè thạch rau câu hạt điều rất đơn giản, dễ làm tại nhà. Bạn có thể thay đổi các loại hạt, gia vị theo sở thích để tạo ra những món chè độc đáo. Hãy cùng thử làm chè thạch rau câu hạt điều để thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi nóng!
