Đối với người miền Nam thì món canh chua rất quen thuộc đối với thực đơn của họ, có thể kể đến là món canh chua cá lóc – là một đặc sẳn món ăn của nước ta. Canh chua có hương vị đặc trưng, chua thanh mát thêm vị ngọt của thịt cá khi ăn rất bắt cơm. Nhưng các bạn đã thử cho hạt điều vào canh chua chưa? Hãy cùng đọc bài viết này để thêm vào thực đơn một món ăn nữa nhé. Đó là món canh chua hạt điều.
=> Xem thêm: Người Lớn Tuổi Có Nên Ăn Hạt Điều Không?
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Canh
Để làm món canh chua hạt điều thì các bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Hạt điều nguyên hạt
- Nửa quả dứa (thơm, khóm)
- Me chua
- Đậu bắp
- Cà chua
- Cây bạc hà (dọc mùng)
- Hành lá, hành tím, ớt, tỏi, giá
- Rau thơm, rau ngổ, thì là
- Gia vị, hạt nêm, muối, mắm, đường
Cách Làm Món Canh Chua Hạt Điều
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và ngâm hạt điều cho sach bụi bẩn, tránh ngâm lâu gây úng hạt. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Đậu bắp, dứa, cà chua: Rửa sạch, cắt 2 đầu và phần cùi giữa trái dứa, thái miếng.
- Bạc hà: Bỏ lớp vỏ mỏng, thái miếng nhỏ, ngâm với nước muối. Sau đó bóp cho hơi nát và sạch nước.
- Me: Để ngâm với nước nóng, tách hết phần me và dằm ra cho ngấm chất, lược hạt bỏ đi chỉ lấy nước cốt me.
- Hành, tỏi, ớt: Băm nhuyễn
- Rau các loại: Rửa sạch, để ráo
=> Xem thêm: Vỏ Lụa Hạt Điều Là Gì? 5 Tác Dụng Vỏ Lụa Mà Bạn Chưa Biết!
Bước 2: Nấu nước canh
Cho nồi lên bếp ga sau đó đổ vào một chút dầu ăn và tỏi hành đã băm nhuyễn vào để phi thơm và tạo màu đẹp mắt. Tiếp theo cho cà chua thái miếng vào để xào cho thật mềm. Ở giai đoạn này các bạn có thể thêm gia vị vào để nem nếm sao cho cừa khẩu vị. Khi cà chua đã mềm thì cho thêm nước, nước cốt me và dứa vào để nấu cho sôi.
Bước 3: Cho các nguyên liệu còn lại vào
Khi nước đã sôi thì dùng vá để hớt bọt nổi trên bề mặt. Khi nước sôi khoảng 4 phút thì cho thêm giá vào. Cuối cùng là các loại rau thơm để cho món ăn được vừa mắt và có mùi thơm hấp dẫn. Đến đây thì đã xong nồi canh chua hạt điều hấp dẫn, giờ việc của các bạn là để canh nguội một xíu và múc ra thưởng thức thôi. Hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn canh chua hạt điều này thôi nào. Vào những ngày nóng nực thế này mà có một tô canh chua như thế này thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công.
