Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng béo ngậy thì sẽ không thể nào bỏ qua món hạt điều rang vị sầu riêng . Đây là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo bùi của hạt điều và hương thơm nồng nàn của sầu riêng, là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, thưởng thức hương vị thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết này!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Hạt Điều: 200-300g
- Sầu riêng: 1-2 trái chín
- Đường: 200g
- Vani
Cách Làm Hạt Điều Vị Sầu Riêng Tại Nhà
Bước 1: Làm Mứt Sầu Riêng
1.1. Tách Thịt Sầu Riêng
- Dùng dao sắc tách vỏ sầu riêng theo chiều dọc.
- Cẩn thận tách từng tép sầu riêng ra khỏi phần xơ cứng, tránh làm dập nát tép sầu riêng.
- Loại bỏ hạt sầu riêng và phần xơ cứng.
1.2. Nghiền Nát Thịt Sầu Riêng
- Cho phần thịt sầu riêng đã tách vào tô, dùng nĩa hoặc thìa nghiền nát thịt sầu riêng.
- Nghiền đến khi sầu riêng mịn, không còn những miếng sầu riêng lớn.
1.3. Nấu Mứt Sầu Riêng
- Cho hỗn hợp thịt sầu riêng nghiền nát vào nồi, thêm đường syrup và nước.
- Đun mứt sầu riêng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để mứt không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị (vani, chanh, muối) cho vừa khẩu vị.
Lưu ý:
- Nấu mứt sầu riêng trên lửa nhỏ để mứt không bị cháy.
- Khuấy đều tay trong quá trình nấu để mứt sầu riêng không bị dính vào đáy nồi.
- Nếu mứt sầu riêng quá đặc, có thể thêm một ít nước vào để tạo độ sánh.
- Nấu mứt sầu riêng đến khi mứt sền sệt, không còn nước lỏng, là đạt.
Bước 2: Rang Hạt Điều Với Mứt
- Dùng thìa múc mứt sầu riêng đã nấu chín, phủ lên từng hạt điều.
- Phủ mứt sầu riêng sao cho đều hạt điều, đảm bảo tất cả các hạt điều đều được phủ mứt.
- Rang đều trong 10 phút
Lưu ý:
- Nên phủ mứt sầu riêng khi mứt còn nóng, mứt dễ dính vào hạt điều hơn.
- Nên phủ mứt sầu riêng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ hạt điều.
Bước 3: Bảo Quản Hạt Điều Vị Sầu Riêng
1. Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh
- Cho hạt điều vị sầu riêng vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Hạt điều vị sầu riêng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
2. Bảo Quản Trong Ngăn Đông Tủ Lạnh
- Cho hạt điều vị sầu riêng vào túi nilon, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
- Hạt điều vị sầu riêng có thể được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 1-2 tháng.
Lưu ý:
- Nên bảo quản hạt điều vị sầu riêng trong hộp kín hoặc túi nilon để tránh bị hỏng.
- Không nên để hạt điều vị sầu riêng ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì hạt điều dễ bị mềm và mất đi hương vị.
- Nên sử dụng hạt điều vị sầu riêng được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Kết luận
Cách làm hạt điều vị sầu riêng tại nhà rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện theo các bước hướng dẫn trong bài viết. Bạn có thể tự tay làm hạt điều vị sầu riêng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
