Bồ câu rô ti là một món ngon, bổ dưỡng phù hợp với tất cả mọi người đặc biết là trẻ em từ 12 tuổi trở lên. Món kho này cực kì hấp dẫn và tốn cơm khi chúng kết hợp thêm với hạt điều – một loại hạt cũng nhiểu chất dinh dưỡng không kém. Hãy cùng đọc bài viết này để tìm hiểu cách làm món bồ câu rô ti hạt điều này nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món bồ câu rô ti hạt điều thì các bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Chim bồ câu (có thể mua sống và làm hoặc đưa ra chợ để làm sẵn đều được)
- Sả, ớt, hành tím
- Ớt bột
- Hạt điều
- Các gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm,…
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Món Nộm Rau Muống Tép Hạt Điều
Cách Làm Món Bồ Câu Rô Ti Hạt Điều
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bồ câu rồi để ráo. Chuẩn bị khò lửa để khò chim đến khi thịt chim săn lại và màu da hơi vàng xém xém là được. Nếu chim còn hôi thì dùng sả, muối chà vào thân chim rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng là chặt khúc vừa ăn.
- Sả, ớt, hành tím rửa sạch và băm nhuyễn
- Hạt điều cũng rửa sạch thì cắt nhỏ giống hạt lựu
Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu
- Chuẩn bị một tô lớn và cho thịt chim đã chặt khúc vào. Thêm vào đó ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt và ớt hành tím sả băm nhỏ. Trộn tất cả đều với nhau, thịt thấm đều hết các gia vị. Ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút.
Bước 3: Nấu thịt chim rô ti
- Chuẩn bị một chảo, để lên bếp và bật bếp. Cho vào đó dầu ăn, khi dầu đã nóng thì cho phần sả ớt hành tím băm nhuyễn còn lại vào để phi thơm.
- Khi đã dậy mùi thơm thì cho tất cả phần thịt bồ câu và hạt điều vào để kho. Khuấy thịt đều tay để tránh chín không đều. Đến khi nào thịt đã vàng và săn lại thì đổ thêm nước vào chảo. Tiếp tục kho đến khi nước cạn thành sốt sệt sệt. Nên nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Giờ chỉ cẩn đổ thịt ra và thưởng thức thôi.
Thịt bồ câu thơm ngon, mềm mềm kết hợp với vị bùi bùi của hạt điều và vị thơm của ớt sả mang lại cảm giác hấp dẫn cực kì. Bạn có thể ăn món này chung với cơm hoặc bánh mì hay bún đều được nhé. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công với món này nhé.
