Trong quá trình chăm sóc em bé, dinh dưỡng là yếu tố then chốt để giúp bạn phục hồi sức khỏe và sản xuất sữa mẹ. Món cháo sườn gạo lứt hạt điều không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bạn. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, đảm bảo vừa tốt cho sức khỏe của bạn, vừa hỗ trợ nguồn sữa cho bé.
Nguyên Liệu Nấu Ăn
Bước đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu. Sườn mua về cần chần qua nước sôi với một ít gừng để khử mùi, sau đó rửa sạch. Gạo lứt có thể ngâm trước hoặc rang trực tiếp cho đến khi có mùi thơm như bỏng ngô. Cuối cùng, hạt điều cũng được chuẩn bị để tăng cường dinh dưỡng cho món cháo.
- 5-6 miếng sườn
- 50gr gạo lứt
- 20gr hạt điều
- Hành phi
- Gừng thái sợi
Cách Nấu Cháo Sườn Hạt Điều
Cháo sườn là một món ăn truyền thống, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày mát mẻ. Món cháo này thường được chế biến từ sườn heo nấu cùng với gạo, mang lại hương vị đậm đà và dinh dưỡng cao. Khi kết hợp với gạo lứt và hạt điều, cháo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho bà mẹ đang trong giai đoạn cho con bú.
- Sườn khi mua về, chúng ta chần qua nước sôi và rửa sạch, chúng ta có thể chần với một ít gừng để khử mùi hôi của sườn, sau đó chúng ta rửa qua nước sạch một lần nữa
- Gạo lứt có thể đem ngâm trước rồi rang hoặc rang trực tiếp, rang đến khi gạo lứt nổ thơm như bỏng ngô là được
- Sườn chúng ta ướp với một chút nước mắm, muối, một ít bột hành cho thấm, ướp tầm 30p
- Tiếp theo, chúng ta bắt một cái chảo và cho dầu vào, khi dầu nóng, chúng ta phi thơm một ít hành tím khô
- Khi hành tím khô vàng và thơm lên, cho sườn vào đảo đều cho sườn săn lại
- Sau đó, chúng ta thêm nước, gạo đã rang, cuối cùng cho hạt điều vào, hạt điều giúp cho món cháo đa dạng dinh dưỡng hơn cho mẹ bỉm
- Cuối cùng, đậy nắp lại, nấu với lửa riêu riêu trong khoảng 30p
- Khi cháo đã sẵn sàng, cho ra tô và thêm một ít gừng thái sợi cho ấm hơn
Bảo Quản Cháo Cho Mẹ Bỉm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, để cháo giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng thì việc bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên để từ 1 – 2 ngày với cháo trắng. Còn các loại cháo khác như cháo hải sản, cháo rau củ, cháo thịt… đã được nêm gia vị thì không nên bảo quản quá một ngày. Bởi trong những loại cháo này có chứa nhiều protein, nitrat dễ bị oxy hóa và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Như vậy, cháo để qua đêm trong tủ lạnh có ăn được không thì câu trả lời là có nếu đó là cháo trắng, chưa thêm gia vị. Còn những loại cháo đã được chế biến nêm nếm gia vị, thêm các thành phần khác thì không nên ăn sau khi đã để qua đêm.
Phương Pháp Hâm Nóng An Toàn
Khi bạn chuẩn bị hâm nóng cháo, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ đạt đủ để tiêu diệt vi khuẩn. Bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi hấp. Đối với lò vi sóng, hãy hâm nóng đều và khuấy lại ít nhất sau 30 giây để đảm bảo độ nóng đồng đều. Tránh nhiệt độ quá cao khiến cháo bị khô và mất dinh dưỡng. Việc hâm nóng cháo cần chú ý đến an toàn thực phẩm nhằm tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Nếu bạn dùng lò vi sóng, hãy sử dụng chén an toàn và đậy nắp để chắn hơi nước. Trong khi hâm, đảm bảo cháo đạt nhiệt độ tối thiểu 74°C để diệt vi khuẩn. Bạn cũng nên kiểm tra độ nóng bằng cách khuấy đều trước khi thưởng thức. The best practices for storage and reheating are essential to maintain the nutritional value and flavor of your meal
Kết Luận
Qua đây, Kimmy Farm đã giới thiệu đến cho các mẹ bỉm một món ăn cho thực đơn cơm cữ thêm phần đa dạng và phong phú hơn. Các bạn cũng có thể nấu món ăn này cho gia đình để người thân được thưởng thức món ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon này, đây cũng là một món với nguyên liệu dễ kiếm và sơ chế nhanh. Chúc mọi người sẽ nấu ăn thành công!
