Tuổi chơ chúng ta thì luôn gắn liền với những món ăn quen thuộc, đặc biệt đối với những người con gốc miền Bắc thì khó quên được mùi vị của món bánh chả. Bánh chả luôn mang lại những hương vị dân dã đậm vị quê hương. Vậy hãy cùng chúng tôi làm món bánh chả hạt điều kết hợp cực kì hấp dẫn nhé.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món bánh chả hạt điều thì các bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Bột mì đa dụng
- Nước đường
- Dầu ăn
- Trứng gà
- Hạt điều (có thể kết hợp với các hạt khác hư: hạt bí, hạt sen, …)
- Lạp xưởng
- Mỡ đường (có thể tự làm hoặc mua sẵn)
=> Xem thêm: 5 Loại Hạt Điều Được Sử Dụng Cho Nguyên Liệu Làm Bánh
Cách Làm Món Bánh Chả Hạt Điều
Bước 1: Làm mỡ đường
- Phần mỡ thì các bạn thái nhỏ bằng hạt lựu. Chuẩn bị một nồi, đổ nước vào và bắc lên bếp ga, khi nước đã sôi rồi cho mỡ vào luộc đến khi mỡ chỉ vừa chín tới (lưu ý là không luộc mỡ quá lâu để tránh mỡ sẽ mất độ giòn). Khi mỡ đã chính thì vớt ra và để cho nguội.
- Trộn phần mỡ vừa luộc với đường (tỉ lệ đường bằng nửa mỡ). Để hỗn hợp ở ngoài khoảng 3 tiếng để phần mỡ được trong. Sau đó để mỡ ở chỗ kín (lưu ý là làm mỡ đường trước khi làm bánh chả).
=> Xem thêm: Cách Làm Bánh Xếp Nhân Ca Dé Hạt Điều Thơm Ngon
Bước 2: Làm vỏ bánh và nhân bánh
- Chuẩn bị một tô lớn, cho các thành phần sau vào tô: bột mì đa dụng, nước đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều tất cả với nhau để thành nguyên liệu làm vỏ bánh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Các thành phần hạt thì các bạn nên cắt nhỏ giống kích thước mỡ rồi đem rang cho vàng thơm. Lạp xưởng cũng cắt nhỏ rồi bỏ vào chung với hạt và đảo cho thơm. Cuối cùng là cho tất cả phần mỡ đường đã chuẩn bị trước vào, đảo thêm một lúc là được.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Brownie Hạt Điều Đơn Giản Nhất
Bước 3: Nướng bánh
- Cho phần bột dã ủ ra một mặt phẳng rồi nhồi sợi. Sau đó lấy một thanh cán và cán đều bột ra mặt phẳng (cho bột dày khoảng 3 đến 5mm)
- Cho nhân vào giữa phần bột và gói kín lại (không được hở nhân ra ngoài). Giờ các bạn cắt bột thành từng khúc vừa ăn. Xếp các khúc bánh vào khay nướng.
- Mở lò nướng sẵn ở nhiệt độ 200oC cho lò nóng sẵn, cho khay bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt đó khoảng 10 phút. Khi nào thấy bánh đã vàng thì các bạn lấy ra, sau đó lấy phần lòng đỏ trứng gà quết đều lên mặt bánh và đem vào lò tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.
- Khi bánh chín các bạn lấy bánh ra và để nguội một chút là có thể thưởng thức được rồi.
Bánh chả có sự kết hợp giữa nhân bánh dẻo thơm béo và vỏ bánh vàng thơm giòn cực kì khó cưỡng. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
=> Xem thêm: Cách Làm Bánh Bèo Hạt Điều Làm Bữa Sáng Tại Nhà Đơn Giản
Thành Phẩm Bánh Chả Hạt Điều Có Gì Hấp Dẫn?
Bánh chả hạt điều sau khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài vàng thơm, hơi giòn nhẹ, trong khi phần nhân bên trong lại mềm, dẻo và đậm vị hơn. Hạt điều tạo thêm độ bùi và mùi thơm rất riêng, giúp món bánh trở nên hấp dẫn hơn so với phiên bản quen thuộc. Sự kết hợp giữa lạp xưởng, mỡ đường và hạt điều tạo nên phần nhân có vị béo nhưng không quá đơn điệu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được nhiều lớp kết cấu khác nhau, từ giòn nhẹ của vỏ bánh đến độ mềm và thơm của phần nhân.
Mẹo Để Bánh Ngon Hơn
Để bánh chả hạt điều thành công hơn ngay từ lần đầu, có thể lưu ý vài điểm nhỏ sau:
- Không luộc mỡ quá lâu để giữ được độ giòn cần thiết.
- Hạt điều nên rang vừa tới để thơm hơn nhưng không bị cháy.
- Phần bột không nên cán quá mỏng vì dễ rách khi gói nhân.
- Khi gói bánh, cần bọc kín để nhân không trào ra lúc nướng.
- Quét lòng đỏ trứng ở lần nướng sau sẽ giúp mặt bánh lên màu đẹp và hấp dẫn hơn.
Kết Luận / Lời Cuối
Bánh chả hạt điều là một món bánh thơm ngon, béo bùi và khá thú vị để làm tại nhà. Món bánh này vừa giữ được nét quen thuộc của bánh chả truyền thống, vừa có thêm điểm nhấn mới nhờ vị bùi và độ giòn nhẹ của hạt điều. Nếu đang muốn thử một món bánh vừa dân dã vừa lạ miệng, đây là một lựa chọn khá đáng thử. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và làm lần lượt theo từng bước, bạn có thể có ngay một mẻ bánh thơm ngon để dùng trong những buổi ăn nhẹ hoặc mời cả nhà cùng thưởng thức.
Chúng tôi là một thương hiệu trực thuộc Kimmy Farm chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam, đặc biệt là hạt điều (nhân trắng, rang muối, rang bơ, rang mộc, rang tẩm vị…). Sở hữu vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước chúng tôi mong muốn mang đến những sản phẩm chất lượng, góp phần phát triển nền nông nghiệp Việt Nam.
