Curry massaman là một gói gia vị được nêm sẵn của Thái Lan khá nổi tiếng. Nó có vị cay nồng, khá thích hợp cho những người có sở thích ăn cay. Còn những người không ăn cay được thì bỏ một chút thôi là được. Gói gia vị hợp nấu chung với thịt bò, gà, lợn, dê, …. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một món liên quan đến gói gia vị này đó là món curry massaman bò hạt điều.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món curry massaman bò và hạt điều thì các bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- 1 gói gia vị curry massaman
- Khoai tây củ
- Thịt bì thăn
- Nước cốt dừa
- Quế, hồi (có hoặc không đều được)
- Hạt điều rang (có thể mix thêm một chút đậu phộng rang)
- Giấm, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, …
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Món Cháo Lươn Hạt Điều Bí Đỏ Dinh Dưỡng !
Cách Làm Món Curry Massaman Bò Hạt Điều
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gói gia vị curry massaman có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng gần đó.
- Nước cốt dừa các bạn có thể mua lon sẵn cho tiết kiệm thời gian
- Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, thái khoai tây thành hình vuông nhỏ vừa ăn
- Thịt thăn bò rửa sạch thái ngang thớ thịt thành từng miếng vừa ăn (không lớn quá vì rất khó ăn)
=> Xem thêm: Người Bị Táo Bón Có Nên Ăn Hạt Điều Hay Không?
Bước 2: Kho bò và khoai tây
- Chuẩn bị một chảo chống dính, cho ít dầu ăn vào và bật bếp để làm nóng dầu.
- Cho tất cả thịt bò và khoai tây đã thái vào chảo và đảo đều.
- Kho đến khi nào thịt bò và khoai tây săn lại. Khi được thì đổ ra tô và để qua một bên.
Bước 3: Nấu sốt gia vị curry massaman
- Cho tiếp vào chảo thêm một muỗng dầu ăn, khi đầu đã nóng
- Lúc này cho thêm gói gia vị vào nấu đến khi nào dậy mùi thơm thì giảm lửa nhỏ xuống.
- Tiếp theo cho vào đó một nửa phần nước cốt dừa, khuấy đều cho hòa tan vào sốt và tiếp tục đun sôi.
Bước 4: Nấu thịt và khoai cùng với sốt
- Khi sốt đã sôi thì đổ thịt bò và khoai tây bỏ riêng khi nãy vào và cho kèm với hạt điều rang vào (đậu phộng rang, hồi, quế nếu có cũng cho vào luôn).
- Sau đó bỏ một nửa lượng nước cốt dừa còn lại và nêm nếm gia vị vừa khẩu vị. Giảm lửa nhỏ và nấu liu riu cho đến khi thịt bò và khoai chín mềm.
Món ăn này ăn cực kì bắt cơm nhé. Nếu không ăn cay được thì bỏ ít gói gia vị thôi nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn đầy hấp dẫn và mới lạ này nhé.
