Khi nhắc đến gỏi xoài tai heo thì chúng ta cảm nhận ngay đến hương vị giòn sật sật, chua cay, ngọt ngọt đầy hấp dẫn. Món gỏi này đa dạng về cách làm mà còn có thể biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau. Vậy hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm món gỏi xoài tai heo hạt điều. Hãy đọc bài viết này để xem cách làm đơn giản hay không nhé các bạn.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Món Cơm Chiên Trái Thơm Hạt Điều
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món món gỏi xoài tai heo hạt điều thì các bạn phải cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Tai heo loại ngon.
- Xoài xanh (nên chọn trái xanh cho có độ chua sẽ tăng độ ngon của món ăn).
- Hành tím (Nếu những người không ăn được hành thì có thể không dùng).
- Hạt điều (Mix thêm chút đậu phộng cho đa dạng).
- Rau răm.
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.
Cách Làm Món Gỏi Xoài Tai Heo Hạt Điều
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, cắt bỏ vỏ, nạo thành sợi. Hành tím cắt lát ngang. Cả hai đều đem ngâm nước đá cho giòn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Rau răm rửa sạch thái nhỏ.
- Tỏi ớt rửa sạch đem băm nhuyễn.
- Hạt điều rửa sạch vớt cho ráo nước. Sau đó rang chín, giã hơi nát hạt.
- Làm sạch tai heo. Luộc tai heo chung với chút gừng và hành tím để khử mùi hôi. Khi đã chín thì gắp ra ngâm với nước đá 15 phút cho giòn rồi thái mỏng từng lát nhỏ.
=> Xem thêm: Ăn Nhiều Hạt Điều Không Gây Nổi Mụn Cho Da!
Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi
- Chuẩn bị một chảo, cho đường và nước mắm vào chảo, để có độ ngon thì cho tỉ lệ 1:1.
- Thêm vào chảo đường và nước mắm, sau đó nấu hỗn hợp và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sệt sệt lại thì tắt bếp và đợi một chút cho nguội.
- Cho thêm vào hỗn hợp tỏi, ớt băm và nước cốt chanh và tiếp tục trộn đều.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Hạt Điều Tẩm Mật Ong Tại Nhà
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào một tô lớn bao gồm: tai heo, xoài sợi, rau răm và đảo đều sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã làm vào tô. Thực hiên động tác trộn, bóp đều cho tất cả ngấm đều nước mắm.
- Đến đây là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy. Nếu muốn ngon thêm thì có thể chiên thêm chút bánh phồng tôm để ăn kèm. Hương vị chắc chắn không tồi đâu.
Chúc các bạn thành công với món gỏi xoài tai heo hạt điều này nhé.
