Một trong những gia vị đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam chính là nước mắm, với vị đậm đà, giúp tăng thêm độ ngon cho bữa cơm hàng ngày. Nhưng với những người ăn chay, hoặc những người đang bị cao huyết áp, thì sử dụng nước mắm truyền thống là rất khó. Hiện nay, người ta phát kiến ra một loại nước mắm được làm từ trái điều vừa ngon vừa lạ.
Nước mắm chay từ trái điều phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn có một chế độ ăn healthy mà không quá nhiều dầu mỡ. Không những vậy, nó còn phù hợp với những người ăn mặn nhưng bị cao huyết áp cũng có thể sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của mình.
Có thể sử dụng kết hợp với nhiều món ăn
Với màu vàng nhạt đặc trưng (khác biệt so với màu nâu đen của nước mắm truyền thống) nước mắm chay từ trái điều đã làm say lòng biết bao thực khách với hương vị tinh tế, đậm đà, và không hề bị tanh. Khi nêm nếm vào món ăn, loại nước mắm này mang đến vị mặn thanh tao, hài hòa, giúp tôn lên hương vị nguyên bản của thực phẩm. Nước mắm chay từ trái điều có thể dùng để làm nước chấm cho các món luộc, nướng, hấp, rau sống… hoặc gia vị tẩm ướp cho nhiều món ăn khác nhau, tạo hương vị mới lạ và hấp, nêm nếm các món ăn như món kho, món canh, món xào, giúp tạo ra hương vị đặc trưng và phong phú cho các món ăn.
Nước mắm hạt điều có thể được sử dụng làm thành phần chính trong các loại sốt và gia vị cho các món ăn, giúp tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon. Do có hương vị đặc biệt và ngọt tự nhiên từ trái điều, nước mắm trái điều còn được sử dụng để chế biến các món ăn đặc biệt như nem nướng hạt điều, gỏi hạt điều, hoặc một số món salad sáng tạo khác.
Nước mắm chay làm từ trái điều thơm ngon và lạ
Giàu giá trị dinh dưỡng và dễ bảo quản
Nước mắm chay từ trái Nước mắm chay từ trái điều có tác dụng tốt cho sức khỏe. Trái điều là một loại trái giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa…như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C ( nhiều x5 lần chanh), các khoáng chất như sắt, canxi, photpho… giúp cải thiện đề kháng, chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nhiều lợi ích khác
Bên cạnh đó, nước mắm chay từ trái điều còn ghi điểm nhờ khả năng bảo quản tốt. Những trái điều được đóng gói kín đáo, giúp sản phẩm có thể được lưu trữ lâu dài mà không lo mất đi hương vị đặc trưng. Đây là một lợi thế cạnh tranh lớn trong bối cảnh hiện nay, khi xu hướng tiêu dùng bền vững và giảm lãng phí thực phẩm ngày càng được chú trọng.
Bí Quyết Làm Nước Mắm Trái Điều Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu
Trái điều bạn nên chọn những trái nguyên vẹn, tươi, không bị sâu hay hư hỏng. Nguyên liệu bạn cần có như:
- 5 kg trái điều ( bỏ phần hạt điều)
- 3 trái thơm
- 1/2 kg muối hột
- 1 hũ có nắp đậy.
Các bước thực hiện
- Mang quả điều và thơm đi rửa sạch với nước
- Dùng dao cắt đôi quả điều, tách phần hạt điều ra, để ráo nước
- Đeo găng tay thực phẩm, bóp cho nát trái điều và thơm
- Cho muốn hột vào trái điều và thơm vừa bóp để lấy phần nước
- Cho điều và thơm vào hũ, xếp xen kẽ và đậy kín
- Mang hũ ra phơi dưới nắng khoảng 30 ngày
- Mang hũ vào, vắt điều lần nữa, sau đó bạn lọc và bỏ phần xác điều và thơm
- Sau đó đậy kín nắp và mang phơi nắng 100 ngày nữa
- Có thể mang vào và sử dụng.
Rửa sạch trái điều với nước
Lưu ý:
- Dùng 5kg điều có thể thu lại khoảng 2- 2.5 lít nước mắm chay
- Ủ mắm càng lâu thì nước mắm sẽ ngon hơn, đậm đà hơn
- Trong quá trình ủ không được để mắm dính nước hay nước mưa vào, sẽ làm nước mắm không còn ngon như vốn có hay thậm chí bị hỏng.
Tách hạt và cắt nhỏ trái điều
Cho muối hột vào hỗn hợp trái điều và thơm
Cho hỗn hợp vào hũ thuỷ tinh rồi đem phơi nắng
Lý Do Nên Chọn Nước Mắm Chay
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng nước mắm chay là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch, làn da và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Với thành phần hoàn toàn từ nguồn gốc thực vật, nước mắm chay không chỉ phù hợp với những người ăn chay mà còn là lựa chọn hàng đầu cho những ai quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Ngày nay, nước mắm chay đang thu hút sự quan tâm của nhiều người với hương vị đậm đà không kém phần hấp dẫn so với nước mắm thường.
Một trong những lý do chính mà nước mắm chay được ưa chuộng là vì lợi ích cho sức khỏe. Nó được biết đến là tốt cho tim mạch, lợi ích cho làn da và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hơn nữa, hương vị thanh đạm nhưng của nước mắm chay những vẫn đậm đà như nước mắm truyền thống không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế.
Nước mắm chay cũng rất linh hoạt trong việc kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau ừ món ăn truyền thống đến món ăn hiện đại, nước mắm chay đều có thể tạo ra hương vị hấp dẫn và tinh tế, làm phong phú thêm khẩu vị và trải nghiệm ẩm thực của bạn. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà và lợi ích sức khỏe đã biến nước mắm chay trở thành xu hướng mới trong làng ẩm thực, thu hút sự quan tâm của cả những người sành ăn lẫn những ai đề cao lối sống lành mạnh.
Lời Kết Về Nước Mắm Trái Điều
Nước mắm trái điều, với hương vị đặc trưng và độc đáo, được kỳ vọng sẽ không những là một loại gia vị thông thường mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn Việt. Chất lượng tốt của nước mắm thường được đánh giá dựa trên nguyên liệu chính – trái điều, và cách chế biến truyền thống. Sự kết hợp giữa hương vị mặn, ngọt của trái điều tạo ra một hương vị đặc trưng mà không thể thay thế. Nước mắm trái điều không chỉ làm cho món ăn thêm phần ngon miệng mà còn làm phong phú hơn bữa ăn, tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam bên cạnh hạt điều. Nhu cầu sử dụng thực phẩm chay ngày càng tăng cao, mở ra tiềm năng phát triển lớn cho thị trường nước mắm chay từ trái điều, là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay và hứa hẹn sẽ trở thành xu hướng tiêu dùng trong tương lai.
