Bánh quy hạt điều là một loại bánh nhẹ, giòn rơm và thơm ngon, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của hạt điều và vị bơ thơm béo. Đây là một món bánh rất phổ biến và được yêu thích không chỉ trong dịp lễ tết, mà còn trong cuộc sống hàng ngày. Hãy cùng Kimmy Farm hướng dẫn các bạn cách làm bánh quy hạt điều ngon tại nhà nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Bánh
- 250g bột mì số 13: Bột mì là nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm bánh quy hạt điều. Với lượng 250g bột mì số 13, bạn sẽ tạo ra được lớp vỏ giòn rụm cho bánh. Bột mì cần được sàng nhẹ trước khi sử dụng để loại bỏ những cục bột lớn giúp bánh mềm mịn hơn.
- 100g bơ sữa: Bơ sữa giúp bánh quy hạt điều thơm ngon và giòn rụm, tạo điểm nhấn đặc biệt cho món bánh. Với lượng 100g bơ sữa, bạn sẽ có bánh quy hấp dẫn, béo ngậy. Chọn loại bơ sữa chất lượng để bánh có màu và mùi thơm đặc trưng, không nên sử dụng bơ sữa có mùi khác lạ để tránh ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 50g hạt điều điều nguyên hạt
- 120g hạt điều xay nhuyễn
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao gồm: Bột Mì, Bơ sữa, đường, vani, muối, bột nở, hạt điều nguyên hạt, xay nhuyễn
Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Bánh
Các Bước Đơn Giản Cách Làm Bánh Quy Hạt Điều
1 – Sơ Chế Nguyên Liệu
Trộn Bột Mì
Đầu tiên, chuẩn bị 250g bột mì số 13, sau đó trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nở. Quan trọng là cần trộn bột mì đều và kỹ lưỡng để đảm bảo hỗn hợp hoàn chỉnh. Sau khi trộn đều bột mì, bắt đầu hòa quyện bột mì với hỗn hợp bơ, trứng và đường cho đến khi không còn có góc kẹt. Tập trung vào việc đảm bảo bột và hỗn hợp hòa quyện tốt với nhau để có bánh quy ngon.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Hạt Điều Tẩm Mật Ong Tại Nhà
Xay Nhuyễn Hạt Điều
Để xay nhuyễn hạt điều, cần chuẩn bị 120g hạt điều đã xay nhuyễn. Hạt điều xay nhuyễn sẽ tạo ra độ giòn và thơm ngon cho bánh quy. Việc lựa chọn hạt điều chất lượng và xay nhuyễn chúng cẩn thận sẽ tạo ra lớp nhân bắt mắt và hấp dẫn cho mỗi miếng bánh.
2 – Trộn hỗn hợp
Quá trình trộn hỗn hợp là bước quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của bánh quy hạt điều. Việc kết hợp đúng nguyên liệu và trộn đều sẽ giúp bánh trở nên thơm ngon và giòn rụm.Hãy cẩn thận khi trộn bột mì, bơ và các hạt điều, đảm bảo chúng hòa quyện với nhau một cách đều đặn và sớm khô ráo. Điều này giúp bánh có độ giòn và độ ngon tuyệt vời.
Đánh bơ, đường
Việc đánh bơ và đường đúng cách là yếu tố quan trọng để bánh quy hạt điều trở nên thơm ngon và béo ngậy. Hãy đảm bảo bơ đã ở nhiệt độ phòng để dễ dàng kết hợp với đường một cách hoàn hảo. Sử dụng máy đánh trứng hoặc tay để đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn và mịn. Đây sẽ là bước quan trọng để tạo nên kết cấu và vị ngon của bánh.
Thêm vani, muối
Khi thêm vani và muối vào hỗn hợp bơ và đường, hãy nhớ đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hương vị và cảm nhận của bánh quy hạt điều. Vani giúp bánh thêm hấp dẫn, còn muối tạo nên sự cân bằng vị giữa ngọt và mặn.
3 – Nhào và Tạo Hình
Nhào bột đều
- 1. Trước khi bắt đầu nhào bột, đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo công thức. Để bánh quy hạt điều trở nên giòn rụm, việc nhào bột đều rất quan trọng.
- 2. Để nhào bột đều, bạn nên dùng tay để nhào từ từ, kết hợp với việc thoải mái để bột khỏi bị cứng. Đảm bảo bột được nhào đồng đều để bánh sau khi nướng có độ giòn nhất định.
Tạo hình bánh
- 1. Khi đã nhào bột đều, tiếp đến là bước quan trọng để tạo hình cho bánh. Bạn cần chia bột thành từng phần nhỏ và tạo hình tùy ý trước khi đưa vào lò nướng.
- 2. Để bánh quy hạt điều có hình dáng đẹp mắt, bạn có thể áp dụng kỹ thuật ấn nhẹ bột hoặc thêm hạt điều lên mặt bánh trước khi nướng.
Kỹ thuật tạo hình bánh không chỉ là quy trình tạo ra hình dáng đẹp mắt cho bánh mà còn ảnh hưởng đến độ giòn, hương vị cuối cùng của sản phẩm. Để bánh quy hạt điều của bạn thực sự hấp dẫn, hãy cẩn thận và tỉ mỉ trong việc tạo hình cho từng chiếc bánh.
4 – Nướng Bánh Quy
Làm nóng lò nướng
Để bắt đầu quá trình nướng bánh quy hạt điều, bạn cần chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và làm nóng ở nhiệt độ 150ºC. Việc làm nóng lò đảm bảo bánh được nướng đều và giữ được độ giòn thơm ngon. Sau khi đã làm nóng lò nướng, bạn sẽ tiến hành nướng bánh quy hạt điều trong khoảng thời gian 15 phút. Đây là khâu quan trọng để bánh chín đều, hạt điều thơm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh.
Nướng 150ºC 15 phút
Nướng bánh ở nhiệt độ 150ºC trong 15 phút giúp bánh chín đều, giòn rụm mà không bị khô hay cháy. Đây là bước quan trọng để đảm bảo bánh quy hạt điều thơm ngon và hấp dẫn.
Kết Luận
Qua hướng dẫn cách làm món cua rang muối xào hạt điều trên, chúng ta đã thấy rằng việc chuẩn bị và thực hiện món ăn này không quá phức tạp. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Món cua rang muối hạt điều không chỉ thơm ngon, béo bùi mà còn đem đến hương vị đặc trưng riêng biệt. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, chắc chắn họ sẽ đánh giá cao sự tận tâm và kỹ năng nấu nướng của bạn! Bánh quy hạt điều này rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn có thể làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cho người thân yêu. Hãy thử làm bánh quy hạt một lần và bạn sẽ có trải nghiệm thú vị!
