Bắt đầu hành trình của sức khỏe khi chúng tôi đi sâu vào lĩnh vực dinh dưỡng, tập trung vào vai trò không thể thiếu của hạt giống. Trong hướng dẫn toàn diện này, chúng tôi khám phá 8 loại hạt chứa nhiều protein tốt cho bữa ăn nhẹ, mang đến cho bạn những thông tin quý báu và thông tin được hỗ trợ bởi chuyên gia để nâng cao chọn lựa dinh dưỡng của bạn.
Sức Mạnh của Hạt Chia
Khám phá sức mạnh dinh dưỡng của hạt chia. Tìm hiểu cách những hạt nhỏ này đưa ra một cú đấm protein, mang đến một sự bổ sung đa dạng cho bữa ăn nhẹ của bạn. Hạt chia, xuất phát từ cây chia (Salvia Hispanica), có nguồn gốc chủ yếu ở khu vực Trung Nam Mỹ như Mexico, Ecuador, Bolivia, và Guatemala, tương tự như cây quế. Chúng đã tồn tại từ thời điểm xa xôi, khi con người khám phá và nhận ra giá trị của chúng trong đời sống hàng ngày. Ngày nay, cây chia được trồng rộ lên, đặc biệt ở Australia. Tuy nhiên, ở Việt Nam, hạt chia chủ yếu được nhập khẩu từ các quốc gia khác để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng trong nước. Trong 100g hạt chia có chứa: Năng lượng: 490 kilo calo, Nước: 8%, Protein: 17 g, Carbonhydrate: 42.2 g, Chất xơ: 35 g, Chất béo: 30.9 g, Vitamin C: 2 mg, Vitamin E: 0.6 mg, Vitamin B1: 0.65 mg, Vitamin B2: 0.17 mg, Niken: 8.83 mg, Canxi: 625 mg, Sắt: 7.8 mg, Magie: 350 mg, Phốt pho: 900 mg, Kali: 410 mg, Natri: 16 mg, Kẽm: 5 mg, Đồng: 1 mg, Mangan: 2.8 mg.
Hạt Hướng Dương Nguồn Protein Tươi Sáng
Tận hưởng những điều tốt lành từ hạt hướng dương, khám phá cách chúng đóng góp vào lượng protein trong bữa ăn nhẹ của bạn. Hạt của cây hoa hướng dương (Helianthus annuus), một loại cây thân thảo từ Bắc Mỹ. Hiện nay, cây hoa này được trồng trên toàn cầu. Các tỉnh Lào Cai, Lâm Đồng và Đà Lạt là những tỉnh có cây hướng dương ở nước ta. Hạt hướng dương thường được thu hoạch quanh năm và được chế biến để làm thức ăn vặt vào dịp tết.
Trong 100g hạt hướng dương có chứa: Năng lượng: 584 kilo calo, Cacbohydrate: 20 g, Chất xơ: 8.6 g, Chất béo: 51.46 g, Protein: 20.78 g, Vitamin B1: 1.48 mg, Vitamin B2: 0.355 mg, Vitamin B6: 1.345 mg, Vitamin C: 1.4 mg, Vitamin E: 35.17 mg, Choline: 55.1 mg, Canxi: 78 mg, Sắt: 5.25 mg, Magie: 325 mg, Mangan: 1.95 mg, Kali: 645 mg, Natri: 9 mg, Kẽm: 5mg, nước: 4.7g.
Hạt thông:
Hạt thông, khoa học gọi là Pine Nuts, là sản phẩm của cây thông thuộc loài Pinyon. Cây này có nguồn gốc chủ yếu từ Mỹ và cũng phân bố ở khu vực châu Âu và châu Á. Ở châu Á, hạt thông có thể được tìm thấy đặc biệt nhiều tại Hàn Quốc. Tại Việt Nam, mặc dù không phải là loại cây phổ biến, nhưng có một số tỉnh như Nghệ An và Hà Tĩnh vẫn trồng cây này. Thời điểm thu hoạch hạt thông thường diễn ra vào cuối mùa hè và chuyển sang đầu mùa thu. Trong 100g hạt thông có chứa: 673 Kilo calo năng lượng; 13,1g carbohydrates; 70,5g chất béo; 14g protein; 3,7g chất xơ, 0,01 mg vitamin B, 0,8mg vitamin C, 9,5 mg vitamin E, 5,6 mg sắt, 18 mg canxi, 6,5 mg kẽm, 250 mg magie, 580 mg phốt pho, 600 mg kali, …
Hạt Dẻ
Hạt dẻ, có tên khoa học là Castanea Mollissima, là sản phẩm của cây dẻ, xuất phát chủ yếu từ châu Âu, đặc biệt là từ Thổ Nhĩ Kỳ. Mặc dù có nguồn gốc chính từ châu Âu, ngày nay cây dẻ thường được trồng rộ ở châu Á và châu Âu, trở thành một nguồn thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, cây dẻ thường được trồng tại các vùng cao như Sapa, và quá trình thu hoạch hạt dẻ thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm. Trong 28g hạt dẻ có chứa: Năng lượng: 178 kilo calo, chất béo: 8 gram, protein: 7 gram, carbohydrate: 5 gram, chất xơ: 3,5 gram, vitamin E: 40%, magie: 18%, cùng với các vitamin và các khoáng chất khác.
Hạt Quinoa
Hạt quinoa là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, hạt quinoa cũng chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Để tận dụng tối đa lợi ích của hạt quinoa, bạn có thể sử dụng chúng trong các món salad, cháo, hoặc thậm chí làm nguyên liệu cho các món nướng. Hạt quinoa có hương vị nhẹ nhàng và dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác, tạo nên những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Ngoài ra, hạt quinoa cũng có thể được sử dụng thay thế cho gạo hoặc các loại ngũ cốc khác, giúp tăng cường lượng protein và chất xơ trong bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại cảm giác no lâu hơn.
Hạt Bí
Hạt bí là một nguồn protein thực vật phong phú, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách bền vững. Protein trong hạt bí cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ viêm nhiễm và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật về tim mạch, tiểu đường. Để tận hưởng hạt bí một cách ngon miệng và bổ dưỡng, bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn nhẹ sáng tạo như salad hạt bí hoặc sử dụng hạt bí như một thành phần chính trong các món chay. Với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cao, hạt bí chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ vị giác mà còn cả hệ cơ thể của bạn.
Hạt Óc Chó
Hạt Óc Chó là một nguồn giàu Omega-3, axit béo không bão hòa cần thiết cho não bộ hoạt động hiệu quả. Omega-3 giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như Alzheimer hay mất trí nhớ. Việc bổ sung Omega-3 thông qua hạt óc chó sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn, đồng thời giảm stress và cải thiện tâm trạng. Để tận dụng tối đa lợi ích từ hạt Óc Chó, bạn có thể thêm chúng vào các bữa ăn nhẹ hàng ngày, như salad, smoothie hay yogurt. Bạn cũng có thể ăn hạt Óc Chó trực tiếp hoặc sử dụng chúng làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác nhau. Đảm bảo lưu trữ hạt Óc Chó ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản chất dinh dưỡng.
Hạt Điều
Theo một nghiên cứu từ Đại học Nam Australia, việc ăn hạt điều có thể giúp người mắc tiểu đường tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu này chia 300 người bệnh tiểu đường thành hai nhóm. Một nhóm được cung cấp chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường, trong khi một nhóm khác được cung cấp hạt điều.
