Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng Kimmy Farm khám phá cách làm gà hầm hạt điều táo đỏ, một món ăn không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và các nguyên liệu thiên nhiên, bạn sẽ có một bữa ăn giúp nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
=> Xem thêm: 10 Món Xào Với Hạt Điều Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên Liệu Chế Biến Món Ăn
- 100gr măng khô
- 100gr hạt điều nhân trắng
- 50gr táo đỏ khô
- 50gr nấm đông cô khô
- Một con gà đã làm sạch tầm 1,9kg
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Gừng
- Một ít hành lá và ngò
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Các gia vị nêm: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
- 1,2L nước dừa
Cách Chọn Gà Ngon
Khi làm món gà hầm hạt điều táo đỏ, bạn nên lựa chọn những loại gà phù hợp để đảm bảo món ăn được thơm ngon và bổ dưỡng. Gà ta và gà công nghiệp là hai lựa chọn phổ biến. Gà ta thường có thịt chắc hơn, thơm và giàu đạm, thích hợp cho các món hầm. Trong khi đó, gà công nghiệp lại có ưu điểm là dễ chế biến và ít tốn thời gian hơn.
=> Xem thêm: CôngThức Món Gà Xào Cay Kung Bao Hạt Điều
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Táo Đỏ
Táo đỏ không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, táo đỏ còn có tính năng hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau mỗi bữa ăn. Khi thêm táo đỏ vào món gà hầm, bạn không chỉ tận hưởng vị ngọt tự nhiên mà còn nhận được lợi ích từ các chất dinh dưỡng hữu ích. Bên cạnh đó, táo đỏ cũng góp phần làm tăng màu sắc và hấp dẫn cho món ăn.
Vai Trò Của Hạt Điều
Hạt điều, một nguyên liệu không thể thiếu trong món gà hầm hạt điều táo đỏ, mang đến không chỉ hương vị độc đáo mà còn giá trị dinh dưỡng cao. Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hòa, khoáng chất như kẽm, đồng và magie, hỗ trợ sức khỏe tim mạch cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hơn nữa, độ giòn và béo của hạt điều giúp tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn. Bằng cách chiên hạt điều trước khi cho vào món hầm, bạn có thể nâng cao hương vị và độ giòn của chúng, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn cho bạn và gia đình.
=> Xem thêm: Ăn Hạt Hàng Ngày, Điều Gì Sẽ Xảy Ra?
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Hầm Hạt Điều Táo Đỏ
Món gà hầm hạt điều táo đỏ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe. Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào trong cơ thể bạn. Hạt điều và táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, món ăn này còn giàu chất chống oxy hóa nhờ vào các nguyên liệu tự nhiên như gừng và cộng thêm sức mạnh từ các loại rau củ. Bạn không chỉ được thưởng thức một bữa ăn ngon mà còn nạp vào cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe hàng ngày.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm táo đỏ khô với nước ấm, ngâm khoảng 15-30p và vớt ra để ráo nước
- Ngâm măng qua đêm từ tối hôm trươc khi nấu để măng được mau mềm và nở ra
- Nấm đông cô cũng ngâm qua đêm
- Sau khi ngâm nấm và măng xong, đổ bỏ nước đã ngâm và rửa lại với nước sạch
Luộc Măng
- Sau khi rửa lại măng với nước sạch, bắt một nồi nước đun sôi, khi nước sôi cho măng vào luộc
- Dìm măng ngập nước, luộc với lửa nhỏ và luộc tầm 30p
- Sau 30p lần luộc thứ nhất, bỏ nước luộc đi và luộc măng lại lần 2 thêm 30p nữa
- Sau khi luộc xong lần 2, đem măng rửa lại với nước sạch và để ráo nước
Lưu ý: khi luộc măng, nên luộc với lửa nhỏ và không nên đậy nắp để chất độc trong măng được thoát ra ngoài
Ướp Gà
- Rửa sạch gà bằng nước sạch, có thể rửa gà bằng muối hoặc chanh để gà khử mùi hôi của gà và để ráo nước
- Chặt gà vừa ăn ( lớn hơn khi kho một chút )
- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành tỏi băm và ướp trong 30p để gà thấm đều gia vị
Các Nguyên Liệu Khác
- Đun một nồi nước sôi, khi nước sôi cho 1 ít gừng cắt lát và 1 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, cho nấm vào luộc tầm 5p, khi thấy nước luộc nấm chuyển vàng thì vớt nấm ra cho vào thau nước lạnh
- Cho măng đã luộc vào nồi nước đã luộc nấm đông cô, luộc thêm lần 3 khoảng 30p
- Chiên hạt điều trong ngập dầu, chiên với lửa nhỏ trong 1p. Nên đảo đều hạt điều khi chiên liên tục để tránh hạt điều bị khét, khi hạt điều vàng thì vớt ra để ráo dầu
- Cà rốt rửa sạch và cắt nhỏ, có thể cắt khoanh hoặc bông hoa để món ăn được thêm phần hấp dẫn
- Hành tây cắt thành các múi nhỏ và tách ra, hành lá và ngò cắt thành sợi dài
- Măng sau khi luộc xong lần 3, thì cắt phần già đi, sau đó xé thành các sợi to
Hầm Gà
- Phi thơm một muỗng canh hành tỏi băm, khi vàng thì cho nấm và măng đã sơ chế vào chảo và đảo đều, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu
- Bắt một nồi lớn để hầm súp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm
- Sau đó, cho gà đã ướp trước đó vào nồi, đảo đều cho đến khi phần thịt gà săn lại
- Khi phần thịt gà đã săn lại, cho hết phần nấm và măng đã xào vào
- Cho 1,2L nước dừa và 2,3L nước lọc vào hầm
- Cho thêm táo đỏ và hạt điều vào hầm chung, nấu với lửa lớn cho đến khi sôi lên và vớt bọt ra ngoài
- Tiếp theo, chúng ta cho cà rốt vào và nêm với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh đường và nửa muỗng canh bột ngọt
- Hầm với lửa nhỏ trong 1 tiếng và thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong và thanh
- Khi gần ăn hãy cho hành tây vào và nêm nếm lại
- Cuối cùng cho thành phẩm ra tô và trang trí thêm một ít hành lá và ngò để món ăn càng thêm đẹp mắt rồi thưởng thức thôi!
Kết Luận
Với công thức trên, Kimmy Farm đã giới thiệu thêm đến cả nhà mình thêm một món ăn đầy bổ dưỡng và thơm ngon từ các loại nguyên liệu chế biến rất dễ dàng, chúng ta hãy nhan cùng nhau vào bếp để chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức thôi nào. Hãy cùng Kimmy Farm ghi công thức này thêm vào sổ tay thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đa dạng hơn nhé, chúc các bạn thành công!
