Hạt điều là loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng ở nước ta vì rất tốt cho sức khỏe. Nhưng bất kỳ loại thực nào cũng vậy, đều có mặt tốt và mặt hại nếu sử dụng không đúng cách. Hạt điều cũng không ngoại lệ, trong một số trường hợp thì nó lại gây hại cho sức khỏe của cơ thể. Bài viết này sẽ chỉ ra một số tác hại của hạt điều khi sử dụng quá nhiều, mời các bạn đi đến phần tiếp theo để tìm hiểu nhé.
Ăn Nhiều Hạt Điều Gây Béo Phì
Khi xem thành phần dinh dưỡng của hạt điều ta đều thấy được nó là loại hạt chứa nhiều chất béo và calo. Nếu bạn ăn 100g hạt điều một ngày tức là bạn đã cung cấp tới 146% nhu cầu chất béo và 25% nhu cầu calo cho cơ thể trong một ngày. Với lượng chất béo này là tốt cho cơ thể nhưng khi bạn duy trì chế độ ăn hạt điều với 100g mỗi ngày thì bạn sẽ tăng cân rõ rệt. Vì thế nếu không muốn tăng cân nhiều thì bạn nên ăn vừa đủ chứ không nên ăn quá nhiều (28g).
- Chi tiết hơn: Hạt điều tuy giàu chất béo “tốt”, nhưng năng lượng trong 100g hạt điều có thể lên tới 553 kcal – bằng hơn 1 bát cơm và 1 chén thịt kho gộp lại.
- Thực tế thường gặp: Nhiều người ăn hạt điều như một món ăn vặt “vô tội” nhưng không kiểm soát số lượng, đặc biệt khi xem TV, làm việc hoặc dùng với trà, dẫn đến tăng mỡ bụng, tăng chỉ số BMI mà không hiểu nguyên nhân.
- Nguy cơ: Với người ngồi nhiều, làm việc văn phòng hoặc người cao tuổi ít vận động, việc ăn hạt điều không giới hạn sẽ đẩy nhanh quá trình tích tụ mỡ nội tạng.
=> Xem thêm: 4 Điều Cần Lưu Ý Khi Ăn Hạt Điều Rang Muối Bạn Phải Biết
Nếu bạn ăn 100g hạt điều một ngày tức là bạn đã cung cấp tới 146% nhu cầu chất béo và 25% nhu cầu calo cho cơ thể trong một ngày.
Nguy Cơ Bị Ngộ Độc Cao Khi Ăn Hạt Kém Chất Lượng
Hạt điều tươi có chứa một lượng nhỏ chất nhựa phenolic urushiol – một chất có độc tính nhẹ. Nếu bạn ăn hạt điều tươi chưa qua chế biến, hạt điều kém chất lượng bạn sẽ có nguy cơ bị ngộ độc urushiol. Khi ăn phải chất độc này, bạn có thể bị tiêu chảy, ngộ độc, nghiêm trọng hơn là có thể tử vong nếu tiêu thụ urushiol quá nhiều. Cho nên các bạn cũng cần biết và lưu ý rằng hạt điều cũng có độc và không nên ăn sống. Bạn chỉ nên lựa chọn loại hạt điều đã tách vỏ và đã được rang ở nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bởi hạt điều sống có thể gây nguy hiểm cho bạn vì còn khi rang chín, urushiol sẽ bị phân hủy hết nên rất an toàn.
=> Xem thêm: Tác Hại Của Việc Ăn Hạt Điều Kém Chất Lượng
Nếu bạn ăn hạt điều tươi chưa qua chế biến, hạt điều kém chất lượng bạn sẽ có nguy cơ bị ngộ độc urushiol
Không Tốt Cho Những Người Bị Bệnh Thận
Hạt điều rang muối là loại hạt có chứa nhiều khoáng chất rất tốt cho hệ tim mạch như kali. Dù vậy kali lại không hề tốt nếu bạn có vấn đề về thận như viêm cầu thận hay suy thận. Vì thế, những ai gặp vấn đề về thận nên chú ý không nên ăn hạt điều sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
- Khoáng chất trong hạt điều: Chứa magie, kali, oxalat, phốt pho – tốt với người khỏe mạnh nhưng cảnh báo với người suy thận.
- Tác động: Khi thận hoạt động kém, lượng phốt pho và kali không đào thải hết sẽ gây rối loạn nhịp tim, phù tay chân, yếu cơ, mệt mỏi.
- Khuyến nghị: Người có chức năng thận suy giảm chỉ nên dùng 5–10 hạt/lần và nên rang hoặc nướng nhẹ, tránh dùng dạng hạt điều sống.
Hạt điều chứa nhiều Kali – Kali lại không hề tốt nếu bạn có vấn đề về thận như viêm cầu thận hay suy thận.
Ăn Nhiều Không Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Dù hạt điều có nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa nhưng thân hạt điều khá cứng nên khi nhai không kỹ sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Nếu bạn ăn một lượng nhỏ hạt điều sẽ không có vấn đề gì nhưng nếu bạn ăn nhiều sẽ khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn để tiêu hóa lượng chất béo và dạ dày phải tiết ra nhiều dịch vị hơn để hỗ trợ tiêu hóa. Nếu bạn ăn nhiều hạt điều, bạn sẽ có cảm giác đầy bụng khó tiêu và phải đợi khoảng 5 – 6 giờ sau mới hết. Vì thế không nên ăn quá nhiều hạt cùng một lúc.
- Nguyên nhân: Hạt điều giàu chất xơ, nhưng nếu ăn nhiều cùng lúc và uống ít nước, chất xơ sẽ trở thành “gánh nặng” khiến ruột già khó vận chuyển.
- Dễ bị: Người già, trẻ em, người có hội chứng ruột kích thích, người đang ăn kiêng low-carb dễ gặp táo bón, đầy hơi, buồn nôn sau vài giờ ăn quá nhiều hạt điều.
- Chú ý: Nên nhai kỹ và uống nhiều nước khi ăn các loại hạt. Tránh ăn khi bụng quá đói hoặc quá no.
Gây Khản Cổ Mất Giọng Nếu Ăn Qúa Nhiều
Đây là tác hại nhiều dễ thấy nhất khi ăn nhiều hạt điều. Đây chính là tình trạng gây kích ứng niêm mạc. Hạt điều có lượng chất béo cao nên khi sử dụng nhiều sẽ không tốt cho niêm mạc họng. Nếu bạn ăn hạt điều rang muối có vỏ lụa, lớp vỏ cũng là một tác nhân làm niêm mạc họng dễ bị tổn thương. Do vậy, ăn nhiều hạt điều không tố cho họng và có thể gây ra tình trạng khản cổ hay mất giọng.
- Theo Đông y: Hạt điều có tính ấm, ăn nhiều dễ gây nóng trong, mất cân bằng âm dương trong cơ thể.
- Dấu hiệu: Nổi mụn trứng cá ở vùng má, cằm, lưng; khô cổ họng, môi khô nứt, nhiệt miệng, đi phân khô.
- Phòng tránh: Nên ăn hạt điều vào buổi sáng hoặc trưa, tránh ăn vào tối muộn. Có thể kết hợp với rau xanh, trái cây mát như dưa hấu, thanh long, dưa leo.
Hạt điều có lượng chất béo cao nên khi sử dụng nhiều sẽ không tốt cho niêm mạc họng
Ảnh Hưởng Đến Tim Mạch Nếu Ăn Quá Nhiều
Trong thành phần dinh dưỡng hạt điều có lượng natri nhất định. Khi sử dụng nhiều sẽ làm tăng lượng natri trong cơ thể tăng cao dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn vì nó có thể làm tăng huyết áp và làm phát sinh các vấn đề tim mạch. Cách tốt nhất để giảm lượng natri là bạn ăn hạt điều một cách điều độ và nên chọn loại hạt điều không ướp muối. Nếu bạn quan tâm nhiều hơn đến hương vị thì có thể chọn loại hạt điều muối và chỉ ăn một lần trong ngày với số lượng hạn chế.
- Vấn đề: Hạt điều chế biến sẵn thường chứa lượng muối (natri) rất cao để tăng vị mặn bùi, dễ “gây nghiện”.
- Tác hại: Ăn nhiều làm tăng huyết áp, giữ nước, ảnh hưởng tim mạch và hệ tuần hoàn. Với người cao tuổi, tiền sử tim mạch, cao huyết áp – đây là “con dao hai lưỡi”.
- Lời khuyên: Ưu tiên chọn hạt điều rang không muối, hoặc tự rang ở nhà. Nếu lỡ ăn mặn, hãy tăng cường uống nước và giảm muối trong các bữa còn lại trong ngày.
Khi sử dụng nhiều sẽ làm tăng lượng natri trong cơ thể tăng cao dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn vì nó có thể làm tăng huyết áp và làm phát sinh các vấn đề tim mạch.
Hạt Điều Có Thể Gây Dị Ứng
Khi ăn quá nhiều hạt điều có thể gia tăng nguy cơ bị dị ứng đặc biệt nghiêm trọng với trẻ nhỏ. Theo một nghiên cứu, người ta thấy rằng những người dị ứng hạt điều dễ gặp tình trạng sốc phản vệ hoặc tắc nghẽn đường thở hơn so với những người dị ứng đậu phộng. Như vậy, có thể thấy rằng hạt điều dù tốt nhưng cũng không nên ăn nhiều. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ hạt điều là đủ cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chúc các bạn luôn có một sức khỏe tốt và không gặp phải vấn đề liên quan đến tác hại của hạt điều.
- Hạt điều chứa gì? Một số protein trong hạt điều có thể gây phản ứng dị ứng giống như trong đậu phộng, hạt dẻ.
- Biểu hiện: Ngứa cổ họng, nổi mẩn đỏ, phù môi, sưng miệng, tiêu chảy, buồn nôn. Trường hợp nặng có thể bị sốc phản vệ, tụt huyết áp – rất nguy hiểm.
- Lưu ý: Không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi ăn hạt điều vì hệ miễn dịch chưa phát triển hoàn chỉnh. Người từng dị ứng với các loại hạt khác cũng cần cẩn trọng.
Chúng tôi là một thương hiệu trực thuộc Kimmy Farm chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam, đặc biệt là hạt điều (nhân trắng, rang muối, rang bơ, rang mộc, rang tẩm vị…). Sở hữu vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước chúng tôi mong muốn mang đến những sản phẩm chất lượng, góp phần phát triển nền nông nghiệp Việt Nam.
