Bánh hạnh nhân hạt điều không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà với các nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ, và hạt điều. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon, đồng thời chia sẻ những mẹo nhỏ để bánh của bạn được hoàn hảo nhất. Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Bánh Quy Hạnh Nhân Hạt Điều
Nguyên liệu chính của công thức bánh này cần phải được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo bánh đạt chất lượng tốt nhất. Bột mì đa dụng với 275 gram là thành phần quan trọng giúp tạo nên cấu trúc và độ dẻo cho bánh. Bạn cũng sẽ cần 150 gram bơ lạt đã để ở nhiệt độ phòng, giúp bánh có hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Bên cạnh nguyên liệu chính, bạn cũng cần những nguyên liệu bổ sung để làm tăng hương vị cho bánh. Ví dụ, đường cát là một thành phần không thể thiếu, cung cấp độ ngọt cho bánh, trong khi bột hạt điều (35 gram) sẽ mang lại một chút hương vị đặc trưng, khiến cho bánh trở nên hấp dẫn hơn.
- Bột mì đa dụng 275 gr
- Hạt điều 50 gr
- Bơ lạt 150 gr
- Đường cát 130 gr
- Bột hạt 35 gr
- Dầu ăn 50 gr
- Bột nở 3gr
- Muối 1 gr
- Trứng gà 1 quả
- Chiết xuất vani 3 ống
=> Xem thêm: Cửa Hàng Hạt Điều – Kimmy Farm
Ngoài ra, dầu ăn (50 gram) không chỉ giúp bánh trở nên mềm mại mà còn hỗ trợ trong việc làm cho bánh không bị khô. Việc thêm trứng gà và chiết xuất vani không chỉ cung cấp độ ẩm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh hạnh nhân hạt điều của bạn. Lưu ý rằng các nguyên liệu này cần được sử dụng tươi mới và chất lượng cao để đảm bảo thành phẩm hoàn hảo nhất.
Cách Làm Bánh Hạnh Nhân Hạt Điều
Bánh hạnh nhân hạt điều là một món ăn vặt không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp để bạn tự tay làm tại nhà. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, bơ, hạt điều và một số thành phần khác để tạo nên những chiếc bánh giòn tan và thơm ngon. Trong phần này, bạn sẽ được hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc đánh trộn nguyên liệu cho đến tạo hình và nướng bánh, để đảm bảo bánh của bạn sẽ hoàn hảo nhất.
Đánh trộn hỗn hợp bơ
Đầu tiên, bạn hãy cho 150g bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng và 130g đường cát vào tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng, bạn đánh hỗn hợp này cho đến khi nó trở nên bông xốp và có màu vàng nhạt. Sau đó, thêm vào 50g dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, và 3ml chiết xuất vani, rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mịn màng như kem. Quá trình đánh trộn này rất quan trọng, vì nó quyết định đến độ mềm mịn của bánh. Hỗn hợp bơ được đánh đúng cách sẽ tạo nền tảng cho chiếc bánh hạnh nhân hạt điều của bạn trở nên xốp và có hương vị thơm ngon hơn.
- Cho 150g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng), 130g đường cát vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông và có màu vàng nhạt.
- Tiếp đến, cho vào hỗn hợp 50g dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 3ml chiết xuất vani rồi đánh tiếp đến khi tạo thành hỗn hợp bông mịn vàng kem là được.
Trộn bột bánh
Tiếp theo, bạn cho 275g bột mì đa dụng, 35g bột hạt điều và hạnh nhân, 3g bột nở, và 1g muối vào một tô khác và trộn đều. Sau đó, bạn từ từ đổ hỗn hợp bột này vào hỗn hợp bơ đã đánh sẵn và trộn cho đến khi mọi thứ quyện đều với nhau. Cuối cùng, hãy dùng tay nhào bột cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn. Lưu ý rằng việc nhào bột cũng cần thực hiện cẩn thận, nếu nhào quá tay sẽ làm bánh bị cứng. Hãy nhẹ nhàng nhưng chắc chắn để đảm bảo bột không bị gãy nát.
- Cho 275g bột mì đa dụng, 35g bột hạt điều và hạnh nhân, 3g bột nở và 1g muối vào tô rồi trộn đều.
- Tiếp theo, cho bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào cho bột quyện thành một khối dẻo.
Tạo hình bánh và nướng bánh
Khi bột đã nhồi dẻo mịn, bạn hãy chia bột thành từng viên tròn nhỏ khoảng 15g mỗi viên. Sử dụng dao để ấn nhẹ hai đường ngang dọc lên bề mặt viên bột, đây sẽ là hình dáng đặc trưng của bánh. Tiếp theo, đặt một hạt hạnh nhân lên trên và ấn nhẹ để đảm bảo hạnh nhân dính chắc vào bánh. Cuối cùng, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Để bánh đạt độ giòn hoàn hảo, hãy tắt lò và để bánh trong lò thêm từ 5 đến 10 phút sau khi nướng. Đừng quên làm nóng lò trước 10-15 phút để ổn định nhiệt độ nhé!
- Bột sau khi được nhồi dẻo mịn, vo thành từng viên tròn (15g/viên) rồi dùng dao ấn nhẹ 2 đường ngang dọc (hình dấu cộng) để tạo hình cho bánh.
- Tiếp đến, đặt hạnh nhân lên trên, ấn nhẹ để hạnh nhân dính vào bánh.
- Đem nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút là bánh chín, tắt lò để bánh trong lò thêm 5 – 10 phút để bánh giòn hơn.
- Các bạn nhớ làm nóng lò trước 10 -15 phút ở nhiệt độ 170 độ C để ổn định nhiệt trong lò nhé!
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành quy trình nướng bánh, bạn sẽ nhận được những chiếc bánh hạnh nhân hạt điều với màu vàng kem hấp dẫn, xốp mềm và thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn vặt cho cả gia đình. Với hương vị béo ngậy từ bơ và hạt điều, những chiếc bánh này sẽ khiến bạn và người thân không thể cưỡng lại. Hãy chắc chắn rằng bạn cho bánh vào hộp kín nếu không ăn ngay để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng của bánh.
Cách bảo quản bánh
Khi bạn hoàn thành món bánh hạnh nhân hạt điều, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ cho bánh luôn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Bạn nên cho bánh vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu không ăn hết. Thời gian bảo quản tối đa là 1 tuần; nếu để lâu hơn, bánh sẽ bị ỉu và mất đi hương vị đặc trưng. Hãy nhớ rằng, để bánh luôn tươi mới và ngon miệng nhất, bạn nên tiêu thụ ngay sau khi làm xong.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc bánh bằng giấy báo hoặc giấy bóng kính trước khi cho vào hộp kín để hạn chế không khí và ẩm mô, giúp bánh được bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức bánh với hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên ăn ngay sau khi nướng. Bánh hạnh nhân hạt điều không chỉ là món tráng miệng ngon, mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cho cả gia đình bạn, vì vậy hãy chăm sóc cho bánh như chăm sóc cho sức khỏe của bạn nhé!
Kết Luận
Cách làm bánh quy hạnh nhân hạt điều tại nhà thật sự đơn giản và dễ dàng. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ trong bài viết, bạn sẽ thành công với món bánh quy hạnh nhân hạt điều và tận hưởng được hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!
