Hạt điều tươi và những món ngon từ hạt điều tươi

Hầu hết sản phẩm hạt điều mà chúng ta đang ăn là hạt điều rang sấy đã qua chế biến. Chỉ có những người dân nơi trồng điều mới có cơ hội thường xuyên được tiếp xúc và chế biến các món ăn liên quan đến hạt điều tươi

Thế nào là hạt điều tươi

Hạt điều tươi (quả thật) và những hạt điều thô vừa được lấy ra khỏi quả (quả giả) chưa qua phơi nắng hay sấy khô. Hạt điều lúc này có màu sáng cuống điều vẫn còn tươi nguyên

Hạt điều tươi thường nặng hơn hạt điều khô. Phải trải qua phơi dưới ánh nắng gay gắt trong vòng khoảng 4 ngày thì hạt điều mới khô. Lúc này trọng lượng chúng đã giảm mất khoảng 15% so với hạt điều tươi.

Thu hoạch hạt điều tươi khá vất vả. Trái điều chín sẽ tự tụt rụng xuống đất. Phải lượm những quả chín rụng thì mới dễ dàng nhặt hạt. Điều trên mỗi cây lại chín vào những thời điểm khác nhau do đó người ta phải thu gom phân loại cẩn thận. Người dân vùng trồng điều thường dựng nhà tạm trong rẫy để tiện sinh hoạt và thu gom mỗi khi vào mùa điều.

 Các món ngon được làm từ hạt điều tươi

Đối với những người dân vùng trồng điều thì các món được chế biến từ hạt điều không còn gì là xa lạ. Nhưng với những người nơi khác thì đây quả là những đặc sản ngon miễn chê.

Hạt điều nướng: đây là món nghe qua có vẻ dễ dàng nhưng công đoạn nướng điều cũng khá vất vả. Khi cho hạt điều vào đống lửa bạn nên ngồi xa tránh hạt điều nổ gây bỏng. Khi vỏ hạt điều đã  đen bạn dùng gạch đập cho vỡ hạt và ăn nhân bên trong. Nhân điều vừa ngọt vừa dẻo mang vị rất riêng. Đây được coi là món ăn đặc sắc của người dân xứ điều

Điều tươi rang củi: Ở Bình Phước còn có một đặc sản khác không kém phần hấp dẫn đó là hạt điều tươi rang củi. Sau khi sơ chế hạt điều tươi sẽ được cho vào một chiếc chảo lớn và cho lên bếp lửa rang. Hạt điều chín thơm ngon khó cưỡng. Độ ngon của nó phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề của người rang

Xem thêm: Cách rang hạt điều ngon

Dùng làm sữa hạt điều cho em bé: Hạt điều tươi sau khi bóc vỏ thì có thể xay nhỏ bằng máy xay sinh tố để làm sữa cho bé. Sừa hạt điều béo, ngon và cực nhiều dinh dưỡng.

Ngoài ra hạt điều tươi cũng được dùng để chế biến nhiều món ăn khác. Hạt điều tươi vừa hái xuống còn tươi ngon và đảm bảo đầy đủ nhất hàm lượng dinh dưỡng nên thường được dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng cho người cần bồi bổ.

Ngoài thưởng thức các thành phẩm được chế biến từ hạt điều nếu có cơ hội hãy tận hưởng các món ngon mới lạ từ hạt điều tươi nhé. Chúng sẽ cho bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon vốn có của điều đấy.